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苹果手机里的短信信息删除后，有一定的几率可以恢复。具体方法如下。
1、如果已经进行了备份，可以通过iTunes或iCloud备份恢复，只需在手机上操作选择从备份中恢复即可。
2、若未备份但开启了iCloud同步开关，也可以尝试从iCloud中恢复短信，还可以尝试使用第三方数据恢复软件来恢复删除的短信，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，如泄露个人信息等。
但请注意，恢复删除的数据并不总是成功的，结果可能因情况而异，如果无法自行恢复，建议寻求专业技术人员的帮助，为了数据安全，建议定期备份手机数据。
仅供参考，如不能解决问题，建议咨询苹果官方客服。